BLACKFORD Marie
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Les vins suisses du futur se pressent sans hâte
Grosse consommatrice de pesticides, la viticulture peut miser sur les cépages multi-résistants pour un avenir plus durable. Mais le chemin sera long avant que ces nouvelles variétés ne se retrouvent aux côtés des cabernets, pinots noirs ou chasselas. Par Lionel Pousaz
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