Nutrition
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Alimentation : comment rendre la Suisse moins dépendante
Les importations demeurent indispensables pour nourrir la population suisse. Une équipe valaisanne a développé un outil pour que les communes puissent évaluer leur degré d’autosuffisance alimentaire et l’améliorer.
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Des recommandations nutritionnelles peu cohérentes durant la grossesse
Une recherche en cours tente decerner le vécu des femmes enceintes vis-à-vis des injonctions alimentaires provenant de leur proches ou dessoignant·es. Les premiers résultats indiquent que les informationscommuniquées manquent de clarté.
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La viande, plus désirable que nécessaire
En quelques dizaines d’années, la viande est passée de marqueur d’ascension sociale synonyme de force physique à aliment controversé. Pourrait-on vraiment s’en passer? Par Aurélie Toninato
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À chacun ses priorités
Une boulangère, un spécialiste de l’urbanisme participatif, une présidente de SPA, une passionnée d’ornithologie qui codirige une start-up et un activiste de la cause transgenre parlent de leurs besoins essentiels. Par Sabine Pirolt
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Les nouvelles vies de l’impression digitale
La numérisation des images a certes donné un coup de frein à l’impression sur papier, mais elle n’a pas engendré sa disparition pour autant. Bien au contraire: l’impression acquiert aujourd’hui des fonctions inédites et saute dans la troisième – voire la quatrième – dimension. Par Patricia Michaud
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Quand la publicité représente une amie pour les enfants
Séduits par des vidéos montrant leurs influenceurs préférés en train de déguster bonbons et autres sodas, les enfants se ruent sur les sucreries. Sans percevoir qu’il s’agit de publicité déguisée, comme le montre une étude en neuromarketing. Par Patricia Michaud
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L’aide alimentaire suisse: une multitude de dispositifs contraignants
La crise sanitaire a mis en lumière les personnes qui doivent recourir aux banques alimentaires. Mais elle a aussi relancé le débat sur le rôle de cette aide pour l’accès à une nourriture suffisante et de qualité dans les pays riches. Par Stéphany Gardier
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Cinq façons de vivre la proximité
Nous avons tous besoin de proximité. Une retraitée très active, un cuisinier historien, une designer devenue forgeronne, un serial entrepreneur et une enseignante en soins infirmiers racontent cette valeur retrouvée. Par Sabine Pirolt
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«En Suisse, croquer dans un ver de farine n’entre pas dans le domaine de l’acceptable»
Le changement climatique, tout comme la surexploitation des richesses naturelles, obligent à repenser les stratégies alimentaires. Mais lorsqu’on propose un nouvel aliment, il faut qu’il soit culturellement accepté. Par Virginie Jobé-Truffer
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Alimentation: quelle recette pour tout changer?
Notre régime alimentaire va subir de grandes transformations. Pendant que certains cherchent à éliminer les protéines animales, d’autres imaginent une nourriture individualisée. Par Virginie Jobé-Truffer
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La grande mue des hautes écoles
La crise sanitaire a forcé les institutions universitaires à basculer dans l’enseignement à distance. Mais la plupart des établissements avaient déjà amorcé leur transformation digitale auparavant. Les enjeux ne se situent pas uniquement dans la pédagogie, mais aussi dans les compétences que doivent acquérir les étudiants. Par Geneviève Ruiz
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«Certains aliments sont fabriqués de toutes pièces»
De plus en plus répandus, les produits ultra-transformés présentent un risque pour la santé, concluent plusieurs études. Décryptage avec la spécialiste Maaike Kruseman. Par Sophie Gaitzsch